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Pan de cerveza negra, centeno y avena
Aunque en este blog el gran amante de la cerveza es el Sr. Poporo, lo cierto es que a mí también me gusta bastante. Mi preferida es sin duda la Weissbier, la cerveza alemana blanca de trigo, pero le...
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Pan cateto artesano
Después de la prueba que hice con la harina recia de El Amasadero la semana pasada, tenía ganas de hacer otro pan con ella, esta vez con una proporción mucho mayor. Esta receta lleva harina de trigo...
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Pan de centeno y pipas de calabaza
Este pan ha sido un encargo de una buena amiga a la que le encantan los panes de tipo alemán. Hace poco ha estado de vacaciones en Berlín y venía encantada con las panaderías de allí, no me extraña… Yo...
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Pan artesano de harina de espelta integral (y algo accidentado)
Este pobre pan se ha criado de forma un poco accidentada. Refresqué la masa madre para dedicarme a la tarea un día que pensaba iba a ser tranquilo en casa, pero no siempre se cumplen los planes,...
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Panecillos de suero de leche y mantequilla tostada
Seguro que tenéis más de una receta estrella que en su momento surgió para acabar con lo que teníais rodando por la nevera, esos productos que cada vez que abríais el frigorífico os miraban con gesto...
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Pan artesano semi-integral con 5 semillas
Ya tenemos en el blog unos panecillos de cereales pero esta receta es diferente. Por un lado sólo lleva masa madre como agente leudante, método artesanal con fermentación larga y receta cortesía del...
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Chapata artesana con masa madre
Pufff!!! Después de un montón de días con el servidor caído, (y todavía no anda muy católico que digamos), volvemos a la carga con otra receta de pan que espero os guste tanto como a mí, la famosa...
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Pan de higos, dátiles y ciruelas
Pero qué rico está este pan. De nuevo me pasó que cogí un trocito para comprobar cómo había salido y acabé comiéndome el bollo entero de pie en la cocina, y eso que acababa de cenar. Lo mío con el pan...
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Pan de molino, de Dan Lepard
En el post anterior os hablaba del maravilloso libro de Dan Lepard “Hecho a mano”. Pues bien, la receta de pan de hoy es una de las que aparecen en el libro y de las que he hecho hasta ahora una de las...
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Pan plano y crujiente de centeno
Otra receta del libro de Dan Lepard Hecho a mano y otro pan maravilloso. Seguro que lo habéis visto en los supermercados, esas rebanadas normalmente bastante oscuras, muy planas, crujientes y aireadas...
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